ほくとのおうち

枚方で
お菓子を焼いています

店主は長くお休みをいただいて手術とリハビリに取り組み、少しずつ営業日と営業時間を増やしながら復帰を目指しています。仕込みを始めると様々なことを忘れてしまっていたそうで、いきなり多くのお菓子は用意できないかもしれないと綴っています。

冷蔵ショーケースには冷えたフルーツを盛り盛りにしたトライフルが並びます。シフォンケーキのトライフルはディプロマットクリームとフルーツをいっぱいに詰めこんだ品で、いちご、メロン、キウイ、オレンジと共に仕立てます。秋には栗けーきやマロンのタルト、クリスマスにはシュトーレンも焼き上げます。

木製の棚やカウンターが並ぶ店内で、パンや食器、焼き菓子が棚に置かれています。棚にはリキュール瓶やカゴ、鉢に入った焼き菓子と値札が並び、個包装の焼き菓子やショップカード、手書きの案内札も置かれています。

ブラムリーアップルのタルトやパイは少しずつ始め、香り豊かなブラムリーアップルの焼き菓子に仕上げます。キッシュはきのことベーコン、そら豆とベーコン、マコモダケとベーコンを具にし、スコーンはプレーン、チョコチップ、いちじくを揃えます。

お菓子の材料の納品が遅れて焼けない日は臨時休業とし、予定変更の可能性も随時お知らせしています。